Préambule
Alors qu'il ne reste que neuf récoltes pour transformer nos systèmes alimentaires, il est urgent de changer pour la santé humaine et planétaire. Nous, les jeunes du monde entier, nous engageons à prendre des mesures urgentes à grande échelle dans tous les systèmes alimentaires, mais nous ne pouvons pas y parvenir seuls.
Voici notre déclaration sur la transformation des systèmes alimentaires :
Nous avons faim de changement dans nos systèmes alimentaires. Les jeunes, dans toute leur diversité, font évoluer les systèmes alimentaires depuis des années, que ce soit par le biais d'organisations de jeunesse ou d'efforts individuels. Avec cette déclaration de la jeunesse, nous réaffirmons nos engagements et demandons à ceux qui détiennent le pouvoir politique et financier dans le système alimentaire, y compris les gouvernements et les entreprises, d'agir avec nous.
Notre système alimentaire actuel est un échec pour notre génération et pour la planète. Nous apportons notre expertise, notre passion et notre énergie pour trouver des solutions à un système alimentaire qui profite aux générations actuelles et futures. Les jeunes font partie intégrante et sont indispensables à la création d'un système alimentaire sain, durable et équitable qui permette d'atteindre les 17 objectifs de développement durable de la "Décennie d'action". Le fondement de toutes les demandes des jeunes est le besoin permanent pour les jeunes d'avoir un siège démocratique, durable et cohérent à la table - dans la politique et le leadership des systèmes alimentaires.
Au cours de l'année écoulée, près de 100 000 jeunes du monde entier ont profité de l'espace offert par le Sommet des Nations Unies sur le système alimentaire (UNFSS) pour identifier collectivement des priorités essentielles, définir des engagements et demander aux gouvernements de faire preuve de leadership dans la transformation du système alimentaire. Les jeunes ont été consultés dans le cadre de quatre processus principaux : Les Concertations indépendantes de l'UNFSS ; une consultation en ligne des jeunes par l'UNFSS et le Forum mondial de l'alimentation ; des organisations de jeunes menant leurs propres consultations et rendant compte, comme les Table Talks de Kitchen Connection et ; par le biais du vote ouvert Act4Food Actions 4 Change pour des actions mondiales de la jeunesse. Ce processus de consultation, y compris les priorités des jeunes et le Youth Act4Food Pledge, a été partagé lors du pré-sommet de l'UNFSS en juillet 2021, notamment par le biais d'une déclaration de la jeunesse. Celle-ci représentait une synthèse des efforts des organisations de jeunesse et des individus passionnés par un changement urgent. Ces consultations ont également permis d'obtenir les informations que nous présentons ici.
Au travers cette déclaration de la jeunesse, nous réaffirmons nos engagements en faveur d'un meilleur avenir alimentaire. Ce faisant, nous appelons également les gouvernements, les entreprises, la société civile et le monde universitaire à faire preuve d'un leadership assorti et courageux pour soutenir notre vision et prendre des mesures dès maintenant.
Engagements
En tant que jeunes, nous nous engageons à 1) agir, 2) défendre les intérêts et 3) donner des moyens d'action pour transformer les systèmes alimentaires. En particulier, nous nous engageons dans les domaines suivants :
- Sensibiliser à une alimentation saine, nutritive et durable par le biais des plateformes à notre disposition afin que nos communautés et nos réseaux puissent faire des choix éclairés.
- Soutenir, défendre et agir en faveur des mesures relatives au climat et à la biodiversité nécessaires pour mener à bien la transformation urgente vers un avenir vivable et résilient.
- Poursuivre le plaidoyer en faveur de salaires justes et décents et d'une protection sociale pour les personnes travaillant dans les systèmes alimentaires.
Exigences
Les jeunes ne peuvent pas agir seuls. Les entreprises et les gouvernements détiennent plus de pouvoir politique et financier que les jeunes dans le système alimentaire actuel. Un engagement soutenu et significatif des jeunes dans les plateformes de prise de décision à tous les niveaux de la politique et avec les dirigeants de tous les secteurs est nécessaire pour parvenir à un système alimentaire équitable, sain et durable.
En tant que jeunes, nous comprenons que la transformation fondamentale et à grande échelle du système alimentaire va au-delà des actions individuelles, et nous appelons les décideurs des gouvernements, les chefs d'entreprise et les autres parties prenantes à faire preuve de leadership pour :
- Soutenir des modes de consommation sains et durables en :
- Promouvoir les régimes alimentaires à base de plantes ;
- en veillant à ce que chaque enfant reçoive une alimentation saine et durable à l'école et à l'université, et ;
- en adoptant des mesures politiques visant à améliorer l'environnement alimentaire, notamment en augmentant la commercialisation d'aliments sains à base de plantes, en limitant la commercialisation et en taxant les aliments ultra-transformés et les aliments riches en matières grasses, en sel et en sucre.
- Veiller à ce que chacun ait accès à une alimentation saine et nutritive en :
- en assurant l'éducation et la transparence sur la valeur réelle des aliments (y compris les incidences sur l'environnement et la santé) ;
- En aidant les agriculteurs à produire des aliments sains et en contribuant à accroître la productivité des petits exploitants agricoles ;
- Soutenir les femmes et les jeunes filles en leur offrant des possibilités d'emploi et une rémunération appropriée ;
- Éliminer les obstacles qui empêchent les jeunes d'accéder à des ressources clés telles que la terre, l'emploi, l'éducation et la finance, notamment en faisant respecter les salaires minimums ;
- Veiller à ce que tous les changements apportés au système alimentaire soient équitables et profitent aux jeunes de tous les milieux.
- Créer un système alimentaire résilient face aux chocs et aux stress liés au changement climatique, aux catastrophes et aux conflits grâce à :
- Faciliter la production d'aliments diversifiés au sein des exploitations et des régions agricoles en vue de réduire le risque de crises financières et alimentaires résultant du changement climatique ;
- En garantissant l'accès universel à l'alimentation en tant que droit de l'homme, et ;
- Permettre aux jeunes de jouer un rôle moteur dans l'élaboration et la mise en œuvre des contributions déterminées au niveau national (CDN) des États membres sur le climat.
Ainsi, nous, la moitié de la population mondiale, vous invitons à vous joindre à nous pour transformer d'urgence nos systèmes alimentaires.
